El cerdo ibérico Manchado de Jabugo

El cerdo ibérico Manchado de Jabugo, una raza autóctona onubense que ha pasado de estar al borde de la desaparición a convertirse en un referente mundial por sus excepcionales cualidades y la calidad de sus excelentes productos, protagoniza este nuevo reportaje de Teleonuba grabado en plena Sierra de Aracena y Picos de Aroche. En este documental se recoge la historia de esta peculiar raza y el trabajo de quien ha apostado decididamente por su recuperación. En esta visita a la comarca serrana, de la mano de Rafael J. Domínguez, conoceremos la Finca Dehesa Maladúa y a Eduardo Donato, pionero criador de cerdos de raza Manchado de Jabugo, cien por cien en ecológico, y su experiencia de más de 30 años en la conservación de esta estirpe porcina, de la que se obtienen los jamones más valorados.